おはようございます＾＾
フラワービジネス実践アドバイザー相嶋久美子のブログです♪

「再上場すかいらーくが示す“大量出店”時代の終わり」という記事がありました。

すかいらーくといえば、かつては年間300店舗新規出店していた外食産業の大手。
今回8年ぶりに再上場を果たしましたね。

すかいらーくに限らず、少し前までの稼ぎ方は大きいところも小さいところも、
量産することで売り上げを伸ばしていました。
たくさんの商品を、たくさんのアイテムを、たくさんの人に、たくさんの数を売る。

そのためには、たくさんの間口が必要なので、たくさんの店舗を作らなくてはならない。
たくさんたくさんて、もうたくさん～～。

そんなに量って必要ないんじゃないかな。
私は、いっぱいモノがあるとストレスを感じるほうなので、よけいにたくさんてつらいです。

現に、すかいらーくは量より質にシフトチェンジしたことで上手に方向転換をして
再上場を果たしています。

質とは要するに顧客満足。
顧客満足とはサービスの質。
何を求められているのか、、を察知できる能力。
そしてそれを実践できる行動力。

花の仕事でいえば、一生来てくれるお客さまと何人付き合えるか。。
が質だと思います。

たくさん売るのはそれほど難しくないです。
売り上げはいくらでもあげられる自信、実はすごくあります。
でも、それが本当に満足する仕事かと言われると、私はそうではなかった。。です。

花の仕事は大きくできるものではないと思っています。
そして、大きくするものでもないかなとも。
それに、大きくしなくても利益を出せる業種だなとも。
いや、大きくしないほうが絶対利益を出しやすい仕事かなとも。

ただ、それだけにしっかりと何をしたいのか、どうなりたいのか、
何が目標なのかをわかっていないと「こんなはずじゃなかった」と言って
やめていくのです。

もったいないな～。

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